菜谱 发面太重要 来源:美味食谱馆 1.54W 疫情期间宅在家里提升最快的就是做面食的手艺,发面技术稳定了,发的上瘾 用料 面粉500克 500克 糖 8克 酵母 5克 温水(50度) 300克 发面太重要的做法 发面之前蒸锅里先烧开少量的水,把面、糖、酵母、温水混在一起揉成面团,把装有面团的面盆放在蒸锅上盖上盖子 四十分钟左右面就能发好了。要是包包子趁着发面的时间就可以开始准备馅儿了 发好的面放在面板上揉搓排气,时间长一点,之后分成小剂子就可以开始做了。下面欣赏一下发面做的各种美食 普通的白吉馍 老潼关肉夹馍的饼坯子(放油的) 葱花饼 芝麻酱糖饼 香煎卷子 纯肉的小包子 各种馅儿的大包子 豆包&馒头 香肠卷&红豆饼 发面太重要 发面 好吃