爆炒香辣鸡杂

过年伱家杀鸡了么？全家都爱吃鸡杂.可是..老爸老妈不能吃.平时买鸡.鸡杂都丢掉的！这次.亲戚抓了二只自己养的鸡来.辛苦养的.舍不得丢.一点点处理清洗干净准备做菜！徐姐也说过.对待美食最好的尊重.就是好好的吃掉它！

用料  

爆炒香辣鸡杂的做法  

1. 鸡杂.洗净.切好！肝不要切太薄！

2. 材料如图处理好！

3. 泡椒水.盐（少放一点.泡椒水是咸的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一个小碗里搅拌均匀备用！

4. 锅里倒油！

5. 先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒爆香！

6. 然后把鸡杂放下去翻炒！大火！

7. 放一点啤酒下去翻炒！

8. 然后把小碗里的调料倒下去.把青椒放下去！

9. 爆炒断生后.把葱花和鸡精放下去.略微收一下汁！

10. 关火.装盘..一下就被消灭了..

小贴士

一定要大火爆炒.不然容易老！