简易蜜汁鸡翅
来源:美味食谱馆 1.25W
每次看到鸡翅泡在冒泡的蜜糖里都让人心满意足。这是一道准备简单,又不需要太费功夫的菜。关键是色泽诱人,咸甜适中。
用料
鸡翅 | 6个 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 若干 |
姜 | 3-4片 |
蜂蜜 | 3勺 |
简易蜜汁鸡翅的做法
用的都是普通的调料。
把鸡翅洗干净之后,用刀正反面划几下,鸡翅尤其需要多划几下,不容易熟透。
倒入料酒两勺,放进生姜片,倒入酱油,酱油量多也不怕,尽量每只鸡翅都能泡到酱油。腌十来分钟,不够时间也可以五分钟。
下些许油,大火倒入鸡翅以及泡着的调料(这个时候你会发现调料不嫌多)
等大概两分钟,汁水稍微滚起来,可以翻个面,你会发现酱油已经上色了,然后继续大火(如果调料不够,可以加点水和酱油)。另一面需要的时间比较短,一分钟就好。
酱油汁水收干后,倒入半碗蜂蜜水。
开大火,疯狂冒泡。等大概十来分钟,等汁水快煮干,如果浸不到另一面,可以翻个面。
盛出来,倒入剩余的一丢丢汁水。蜂蜜不太稠的状态是图中这样的。
熟透的鸡腿,好下饭。
小贴士
如果想吃焦香的,酱油要多下一点,然后小火的时间长一点。
想吃甜一点的,蜂蜜要多下,不过容易焦。