潮汕风味：腌芥蓝骨

疫情发生，物流停运导致本地外销大骨芥蓝滞销，通过爱心助农买了十斤芥蓝做腌菜

用料  

潮汕风味：腌芥蓝骨的做法  

1. 芥蓝去叶、削皮，洗净，切块

2. 放入容器中，铺满一层芥蓝撒一层盐，直至装满，用重物压芥蓝骨，压一夜，隔天倒出涩水。

3. 第二天倒出涩水后，加入酱油直至芥蓝骨被完全浸泡在酱油里，加入少许酒，少许醋，切碎的芫荽，蒜泥，辣椒依次加入，放入冰箱，在浸泡2到3天后就能食用。

4. 装罐完成。

5. 一般有条件在芥蓝骨撒盐后能晒一下太阳能保存更久。