菜谱 白菜烧肥肠 来源:美味食谱馆 1.4W 用料 肥肠 3两 白菜 6片 盐 克 糖 1勺 葱 适量 蒜 两头 姜 适量 青椒 1个 生抽 2勺 老抽 1勺 胡萝卜 一小段 淀粉 适量 香醋 1勺 白菜烧肥肠的做法 将食材改刀处理好。(肥肠是提前煮好的,我喜欢吃洋葱所以代替了大葱) 肥肠里加入淀粉,使肥肠均匀的粘上薄薄的一层淀粉。 起锅烧油,就好用尖底锅,少放油(这里用过的油是有味道的哦,不能炒菜用,所以尽量少浪费油哦)这步一定不能少。不可以偷懒省掉过油。 炸至表面定型有一层脆脆的壳就可以了。 取一个小碗,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺香醋,一小勺糖,小半勺盐,小半勺胡椒粉,一勺淀粉,加入水调和均匀备用。 锅内放油,葱姜蒜爆锅,放入胡萝卜、白菜翻炒,大火快速炒至全部白菜变软放入青椒和肥肠,倒入料汁,翻炒至收汁,出锅装盘。 开吃。 肥肠 好吃 白菜烧肥肠 白菜