黄哈儿烤串腌制与烤制操作流程

来源:美味食谱馆 3.25W
黄哈儿烤串腌制与烤制操作流程的做法步骤图

用料  

主料 1000g
腌料 40g
色拉油 20g
20g
洋葱丝姜丝 20g

哈儿烤串腌制与烤制操作流程的做法  

  1. 大块肉洗净,切15厘米见方的小块,小块原料(脆骨,翅尖等不用改刀)用腌料夏秋腌5小时,冬春季腌8小时

  2. 鸡翅鸡腿类大块原料解冻,冲净血水,沥干用腌料腌制,夏秋天8小时(保鲜),冬春季腌12小时。

  3. 烤炉预热至中火,原料用签子串好,上炉,刷油,翻烤至成熟,撒秘制料粉即可

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