牛腩西红柿山药汤
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用料
牛腩 | 1000克 |
铁棍山药 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
姜片、葱段 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
大料(八角) | 4个 |
盐 | 适量 |
十三香 | 1/4勺 |
香菜 | 2根 |
牛腩西红柿山药汤的做法
冷水下牛腩块,煮沸捞出备用。
西红柿去皮切小块,山药切块,葱姜切段。
高压锅,把所有的食料都倒入锅里,放入开水超出食材近1厘米高,喜欢喝汤的朋友可以多放水,盐的量要根据水的多少放,可以尝尝,因为都是熟的,包括水都是开水。
高压锅压30分钟,时间到了之后,拔掉电源,不开锅,让高压锅再焖10分钟即可。非常好喝,肉也很棉软,可以凉后分成几份放冰箱里冷冻保存,什么时候想喝了,热透就可以喝了。
香菜,喝的时候再放盛好的牛腩汤里,不要放锅里。(如果全放锅里,第一顿饭没吃完,第二顿再热汤的话,香菜是苦的。)
小贴士
一定要买铁棍山药,抗煮、不散。