香菇肉末炒米粉
来源:美味食谱馆 2.48W
不知道吃什么的时候,来碗炒米粉,甚好。 需要注意的是,我下面写的食材分量,都是我家一家三口的分量哦,一个人吃,注意加减分量哦。
用料
干米粉 | 180g |
猪瘦肉 | 150g |
韭黄 | 150g |
干香菇 | 40g |
洋葱 | 70g |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇肉末炒米粉的做法
一锅清水烧开后,放入米粉煮开3分钟,关火,放入冷水冲洗1分钟。
同时,香菇发泡。米粉沥水,如果嫌米粉太长,可用剪刀剪短。
韭黄洗净切段,洋葱切碎,发泡好的香菇切条,准备猪肉末。
热锅冷油,翻炒猪肉末,至变色。
加入洋葱,炒出香味。
加入香菇,继续翻炒。
加入米粉,翻炒。
此时,加入生抽和耗油。
加少量水,略煮一下,使米粉入味。
水份快干时,加入韭黄继续翻炒,至韭黄断生。
盛入盘中,准备享用。