雪菜豆瓣

婆婆每年都种蚕豆，因为我和老公都爱吃。但再爱吃也不能天天吃顿顿吃呀，婆婆就把蚕豆剥出来，一包包装好放在冰箱。
　　用雪菜炒蚕豆瓣，在年节时期还真是鲜有的呢！

用料  

雪菜豆瓣的做法  

1. 蚕豆瓣冲洗一下，沥干水分。

2. 雪菜洗净切段，约1CM长度。

3. 炒锅烧热，倒多点油，雪菜吃油。

4. 下雪菜煸炒。

5. 下豆瓣煸炒到豆瓣变色。

6. 加水没过食材，煮到豆瓣开花。

7. 加盐糖调味，出锅装盘。

小贴士

1 雪菜吃油，要比平时炒菜多点油。
2 豆瓣要沙沙地才好吃，所以煮到开花。当然如果你不喜欢沙沙的豆瓣，煮到你喜欢的程度即可。