雪菜腊肉炒豆瓣

豆瓣，蚕豆，这是很南方的菜，每年接着春笋上市，常见的吃法就是雪菜炒豆瓣，但我还是记得有点素，加上点腊肉的油腻，萝卜干的韧性，吃起来更有下饭的胃口。

用料  

雪菜腊肉炒豆瓣的做法  

1. 先煸炒腊肉，烹入料酒，加入雪菜和萝卜干。我买的是六必居的小袋雪菜很方便，萝卜干也是买的小包装萧山萝卜干，切碎点，之后下豆瓣，少许盐，一勺蒜蓉辣酱，最后撒香葱出锅。

2. 也可以做雪菜春笋炒豆瓣，都很好吃。