三顾茅庐
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三顾茅庐是蜀汉刘备三请诸葛孔明的典故，本菜则是四川椒麻做法配山东海参。
用料
| 海参 | 手掌长度一只 |
| 肉皮 | 一大块 |
| 鲜青藤椒 | 1串 |
| 干花椒 | 一把 |
| 青尖椒 | 两根 |
| 红尖椒 | 两根 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 玉米 | 几粒 |
| 咖喱粉或油咖喱 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
三顾茅庐的做法
继续用之前没用完的肉皮，哈哈，做太多了。
加之前煮好没用完的皮冻。再加海参一整条，煮开。捞出备用。
热锅热油爆香藤椒、花椒、双尖椒。
加咖喱及其他配料，加肉皮海参和皮冻，三碗汤煮成一碗。去掉藤椒和花椒。
