菜谱 辣炒蛏子皇 来源:美味食谱馆 2.69W 就爱吃海鲜 用料 蛏子 500克 姜 6片 葱 1根 蒜 6瓣 青红椒 2个 料酒 1勺 小米辣 8个 蚝油 1勺 生抽 2勺 淀粉 1勺 辣炒蛏子皇的做法 做蛏子皇很简单,就是处理内脏有点麻烦。时间不要炒长了,吃起来有点脆,嫩,口感好极了。 用剪刀或刀把它从中间破开,看到内脏没,这些都去掉。 这个就是去掉后的样子,干净。 把辅料切一切 把蛏子皇过水,冷水下过,放姜片,葱,料酒,煮沸后1分钟,倒出。 油下过,爆香姜,蒜,小米椒。再放入辣椒,炒到断生,下入蛏子皇,翻炒。这时倒入生抽,蚝油,水淀粉。翻炒均匀,出锅。 辣炒蛏子皇 好吃 蛏子