泡椒青笋炒肉片
来源:美味食谱馆 3.33W
用料
猪肉片 | 二两 |
青笋 | 一根 |
泡椒 | |
姜 | |
料酒 | |
盐 | |
蘑菇精 |
泡椒青笋炒肉片的做法
将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用
青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽
泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味
将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片
放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀扣即可出锅