椒盐虾胶酿鲜鱿

这道菜以前在酒店吃到过，很喜欢，看见YouTube上有这个菜谱，就自己试做了一次，味道非常不错，我就把菜谱记录下来，以备后用。

用料  

椒盐虾胶酿鲜鱿的做法  

1. 鱿鱼洗干净，从一侧把鱿鱼割开。然后再用刀斜着切横条，不要切断。

2. 然后再从右上角斜着切，前三刀不要切断，第四刀切段。如图所示，切下来的片太大，再切成小段。

3. 这步的图片坏了。上传不了。鱿鱼切好后，把所有腌料配料搅拌均匀，与鱿鱼混合。

4. 这步图片也坏了。把虾用刀的侧面拍成泥，然后加盐，胡椒，麻油，搅拌上劲。

5. 把脆浆所有材料搅拌均匀，在使用前加少许油。

6. 把虾胶抹在每片鱿鱼的后背，裹上脆浆，油炸至金黄。鱿鱼在炸的过程中会自然弯曲，刚好可以把背后的虾肉包住。

7. 蒜头，葱，辣椒切碎爆香，放入炸好的鱿鱼，加入五香粉和椒盐。家里没有辣椒，这步我就没放了

8. 西兰花蒸好入盘。

9. 把炒好的鱿鱼块放入空白处，完成！