简单又好吃的炸虾球
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儿子不爱吃虾,炸过整只虾的那种虾球,一口品出来就吐了,但是春天需要吃些补钙的食材,于是我把买来的鲜虾切成肉碎,炸出来小家伙蘸着番茄酱吃了不少呢!
用料
虾 | 10只 |
面包糠 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 1-2个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
简单又好吃的炸虾球的做法
虾剁成泥,因为虾的量不多,我把鸡蛋改用了1个鹌鹑蛋,依次放入盐、糖、胡椒粉、淀粉,抓匀,腌一会儿。
(我同时炸的有鸡柳,腌制方法同上,想吃奥尔良口味的鸡柳可以放些奥尔良调料,)然后将腌少许片刻的虾肉挖一小勺放到面包糠上面滚成团,用手整理圆一些,我是为了赶时间,球弄的大小不一,小小的就行了,非常好熟。
油热以后中小火炸,火大了外面裹的面包糠容易炸糊,大概两三分钟就OK了,最后配点番茄酱就可以上桌了!
这是炸好的虾球和鸡柳,盛一起了。
小贴士
淀粉不要放太多,有虾肉的一半多就行了,顺着一个方向搅拌均匀,粘粘的抱成团儿就可以了。