豉香排骨腊肠煲仔饭

用料  

豉香排骨腊肠煲仔饭的做法  

1. 排骨洗干净后，泡水一小时。去血水

2. 蒜加豆豉搅碎待用

3. 一小时后，捞出排骨控水，倒入生抽适量，老抽适量，豆豉蒜蓉，蚝油，白胡椒，料酒，姜丝腌制1小时

4. 淘米加水加油泡10分钟

5. 切胡萝卜，玉米并戳水待用

6. 泡几颗香菇待用

7. 戳水西兰花🥦待用

8. 排骨过油煎至两面熟后捞出

9. 米饭放入砂锅，开火

10. 待至砂锅水滚下入排骨香肠

11. 焖20分钟后放入玉米、胡萝卜、香菇

12. 调生抽、老抽、蚝油，炒香蒜末加水，加糖烧开，滴几滴麻油即可

13. 香蓬蓬的煲仔饭做好

14. 盛出后拌入料汁，小葱，西兰花🥦，色香味俱全

15. 全部吃光光

小贴士

青菜戳水时加一点油，颜色鲜艳。   料汁麻油一点点就行。焖米饭时加水一指多就行，这样闷出的米饭比较筋道。