珊瑚妈妈葱油饼
来源:美味食谱馆 1.45W
材料:
要准备的东西特别简单,葱花,面团,食用油(不怕胖的可以用猪油,更好吃),还有盐。
制作:
把面团子擀的薄薄的,也不需要多规整,要是手艺好,也就擀成圆的吧。越薄越好吃啊,擀出手套膜。
撒点盐,用手抹匀。倒点油上,然后对折面皮,油就匀了。均匀撒上葱花。
卷起来。再横着卷一下,卷成小团儿。
擀成薄饼,上锅煎。两面黄了里面大约也熟了。
秘诀来了:然后拿出来,找个隔热手套,使劲竖着往菜板上摔打(就是把饼竖起来,垂直落到菜板或是锅里),在锅里完成这步也行,但是一定是出锅趁热的时候。
用料
面团 | 随意 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
珊瑚妈妈葱油饼的做法
切好葱花
面团和好,(其实有人说烫面和凉水面对半做葱油饼最好,但是我个人嫌麻烦,又不喜欢烫面所以就用最简单的冷水和面)
准备好所有的原料,还有入镜的珊瑚姐姐,嘿嘿
面团切块,大小随意,看个人喜好
擀成薄皮
这算手套膜吗,哈哈哈
加一点盐,根据自己口味来,用手转圈抹匀
倒上适量的油,面皮对折几次,让整个面皮表面沾油
撒上葱花
卷成长条
绕成小圆团
稍微醒一下再擀薄,我的表面有风华其实是不好的,因为珊瑚姐有点闹,我去哄她就时间太长了
擀擀擀
油热了之后,下锅变小伙(我的油放多了)
两面金黄就可以出锅啦
在锅里果实菜板上一定纵向落地使劲摔打加工,摔散了也没有关系!使劲的摔打会让葱油饼变得最大程度的外酥里嫩,内部起层
当当当!完美