菜谱 腐乳扣肉 来源:美味食谱馆 1.69W 用料 腐乳 油 克 五花肉 克 生抽 勺 料酒 勺 老抽 勺 海鲜酱 柱候酱 蚝油 白糖 腐乳扣肉的做法 准备好适量的五花肉,我买了三斤,肉冷水下锅加葱姜料酒煮,直到筷子能扎破肉皮即可捞出,晾干水份肉皮上涂抹一层老抽静置30分钟,下油锅炸,不要太久,记得盖上锅盖,要不然油贱的到处都是,肉捞出晾凉切片,不要太厚,不然不好入味 取腐乳半瓶,海鲜酱一大勺,柱候酱一大勺,生抽老抽适量,蚝油两大勺,白糖适量,不喜欢甜味可以不放,个人感觉放了好吃,切记不放盐,不放盐,搅拌均匀,放肉抓均匀,让没片肉都粘上料汁 上锅蒸一个半小时或者两个小时,时间越长肉越烂,我蒸了一个半小时,太饿了,着急吃😁 当当当,开吃啦,夹着馒头,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化 扣肉 腐乳扣肉 好吃 腐乳