8寸圆形古早

用料  

8寸圆形古早的做法  

1. 65克玉米油加热至75度。晒入90克低粉

2. 搅拌均匀后加入蛋黄。搅拌均匀

3. 蛋清+柠檬汁，60克糖三次加入，湿性打发（有大弯钩不低落）

4. 打发好蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，
   水浴法，140度，60分钟。