黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程
来源:美味食谱馆 1.8W
用料
牛蛙 | 600g |
水煮料 | 180g |
飘香油1号 | 50g |
调料粉 | 15g |
包菜 | 150g |
干辣椒 | 10g |
蒜米 | 50g |
色拉油 | 100g |
黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程的做法
包菜撕碎打底
牛蛙加入盐,鸡精。味精各3g腌制
取600g高汤将小料,调料烧开下入牛蛙加盖煮6分钟即可出锅,盖在包菜上面撒葱花芝麻即可
用料
牛蛙 | 600g |
水煮料 | 180g |
飘香油1号 | 50g |
调料粉 | 15g |
包菜 | 150g |
干辣椒 | 10g |
蒜米 | 50g |
色拉油 | 100g |
黄哈儿麻辣牛蛙锅标准化操作流程的做法
包菜撕碎打底
牛蛙加入盐,鸡精。味精各3g腌制
取600g高汤将小料,调料烧开下入牛蛙加盖煮6分钟即可出锅,盖在包菜上面撒葱花芝麻即可