清明艾粄轻松做

来源:美味食谱馆 2.18W
清明艾粄轻松做的做法图解 做法步骤

#罐头小厨#“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”吃货们高能预警!这款清明假期专属美食,错过一次可要等一年哦~

用料  

艾叶 100g
食用碱 3g
糯米粉 300克
粘米粉 100克
片糖 100g
熟花生仁 60g
熟黑芝麻 20g
红糖 100g
粽叶 适量
适量

清明艾粄轻松做的做法  

  1. 新鲜艾叶100g洗净,放入沸水中焯烫去除涩味,捞出沥干,然后将艾叶放入沸水中,加入食用碱3g,搅散煮至软烂

    清明艾粄轻松做的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 糯米粉300g加入粘米粉100g,趁热倒入刚煮好的艾叶搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置放凉

    清明艾粄轻松做的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 料理机中放入熟花生仁60g、熟黑芝麻20g,打碎,加入红糖100g,搅拌均匀制成馅料

    清明艾粄轻松做的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 将艾叶面团搓成均等的小球,依次压扁,填入馅料,收口搓成圆球

    清明艾粄轻松做的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 模具内撒少许糯米粉防粘,填入包好的艾粄压制成形

    清明艾粄轻松做的做法图解 做法步骤 第6张
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