艾粄～清明必吃的一道小吃
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小时候，每年清明大人都会给我们做艾粄吃，那是春天里我们最期待的美味，田埂上小河边到处是艾草，等大人忙完田里的活就会给我们蒸上几锅吃个够……
用料
| 糯米粉 | 1000克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 白糖 | 200克 |
| 艾草 | 500克 |
| 花生米 | 100克 |
| 盐 | 10克 |
艾粄～清明必吃的一道小吃的做法
将艾草里的杂草挑好用水洗干净，要多洗几遍
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第2张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第2张")
水烧开把洗干净的艾草煮一下去草腥
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第3张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第3张")
煮好用凉水泡一下抓掉水
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第4张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第4张")
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第5张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第5张")
加入盐和糯米粉揉匀，不能太湿不然蒸好会烂烂的
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第6张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第6张")
把花生米撵碎加上芝麻，白糖混合
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第7张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第7张")
将馅料包进艾团捏成型（小时候吃的就是这个形状，可以随意）
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第8张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第8张")
锅里加入清水烧开放蒸笼蒸二十分钟左右，艾团发涨用手按会回弹就熟了
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第9张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第9张")
刚出锅时颜色翠绿味道清香，趁热就能吃完好几个
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第10张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第10张")
放凉后颜色变深，但味道依然不错
![艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第11张]( "艾粄～清明必吃的一道小吃的做法步骤图 第11张")
小贴士
艾草的最尾部最好不要，因为会有些苦，份量可以自己调整，不是西点没那么多讲究，上面的量我做了四十多个，馅料可以换成其他的
