创意菜 白切柠檬鸭 来源:美味食谱馆 1.7W 用料 酸辣椒 酸姜 鸭 半只 黄酒 姜 葱 油 盐 糖 生抽 白胡椒粉 酸柠檬 酸梅 鸡皮果 紫苏 白切柠檬鸭的做法 锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒 放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味,判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿肉厚的地方,如果没有血水渗出就是煮熟了 鸭子放凉,斩成大小均匀的块状 锅烧热、放油、放姜、葱、蒜小火爆香马上关火,倒进切好的鸭肉搅拌均匀 倒进酸姜、酸辣椒酸荞头捞匀,继续倒进酸柠檬、酸梅、山黄皮搅拌均匀 倒进生抽、白胡椒粉 放糖和盐翻炒均匀 最后撒上紫苏拌均即可 柠檬 白切柠檬鸭 白切 好吃