家常菜|玉米烧排骨

来源:美味食谱馆 3.27W
家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图

无肉不欢的孩子即将考试,
多吃肉肉!
家常菜,没有故事!
哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料  

肋排 500克
玉米 1根
辣椒 3个
八角 1个
桂皮 1小块
黄冰糖 1把
香叶 2片
5片
1段
6瓣
1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
鸡精 少许
适量
焯水
姜片 5片
1小段
料酒 2勺
清水 半锅
点缀
香葱 少许

家常菜|玉米烧排骨的做法  

  1. 排骨提前泡去血水,玉米我用的真空包装的糯玉米。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第2张
  2. 姜切片,葱切片,玉米切寸段

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第3张
  3. 锅中放清水,加入姜,葱,料酒倒入排骨,大火烧开撇去血沫。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第4张
  4. 捞出温水冲洗干净排骨上的浮沫,沥干。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第5张
  5. 炒锅放油烧热,放1把黄冰糖。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第6张
  6. 小火炒出糖色。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第7张
  7. 倒入排骨翻炒均匀使其初步上色至表面微焦,再加干辣椒,姜葱蒜,八角,香叶,桂皮,继续翻炒。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第8张
  8. 加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,翻炒均匀上色。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第9张
  9. 倒入玉米段继续翻炒一下。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第10张
  10. 加刚刚没过排骨的开水,大火烧开再改中小火盖盖烧40分钟期间不用开盖,最后大火收汁,根据个人口味加少许鸡精和适量盐调味即可。

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第11张
  11. 出锅撒葱花点缀,肉烂脱骨,玉米糯香,好吃得停不下来(「・ω・)「嘿

    家常菜|玉米烧排骨的做法步骤图 第12张

小贴士

1⃣家常菜,鸡精和盐根据个人口味调整即可。
2⃣干辣椒有辣和不辣的,根据个人来放就好,用辣的做出来就是香辣版。

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