营养浓郁下饭红烧平鱼🐟
来源:美味食谱馆 1.83W
爱美食的百合妈咪🌈
用料
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 自己口味放 |
盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
平鱼🐟 | 2条 |
干辣椒🌶️ | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜蒜🧄,平鱼去内脏,腮,剪掉尾巴,鳍,洗净备用
备好:醋,蚝油(非常提鲜),老抽,料酒
糖我做鱼,肉,都喜欢用黄冰糖非常提色,侵味道!
锅美导入油,比正常炒菜的油多一点,放入蒜,爆香,再放入葱段,姜片,全部爆香之后放入,平鱼,不要反复翻动鱼,一面煎一会放过来一面就可以了,然后依次倒入,料酒,老抽,蚝油,花椒,大料,干辣椒,冰糖,五香粉,黑胡椒,热水(没过鱼就可以了,改中火🔥)
我用的这个胡椒
时间大概20分钟,第一次做的话,夹起一块尝一下软嫩即可❤️,大火收汁,起锅
翻的次数有点多,有点碎了,记住一定不能翻动太多次,平鱼味道非常鲜美,刺也不多,给孩子吃很赞❣️
加油,你们一定做得比我棒💜🧡❤️