黑胡椒鸡爪

洋葱的香气融入鸡爪中，甜咸度刚刚好！额外添加的黑胡椒粉增加了不少香气，非常出彩！😋😍
平凡菜式中的一点小心机，让人有意外的惊喜！✨

用料  

黑胡椒鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪掉指甲，洗干净后，冷水入锅，水烧沸后中火煮8-10分钟，捞出过冷水备用

2. 将鸡爪一分为二，切成小块，方便后续入味（鸡爪胶质很嫩滑，小心点切，不要伤到了）

3. 准备食材：洋葱切小块，姜切成丝，蒜拍扁，葱切小块备用

4. 热锅下油（约1勺），中火烧热后加入洋葱、姜蒜炒香，到洋葱微微变透明的状态

5. 鸡爪下锅一起翻炒，继续用中火，避免鸡爪烧焦

6. 加入以上👆调料🧂

7. 加入没过食材约一半的水，大火煮沸后转为中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右

8. 👆大火收汁：
   打开锅盖转大火收汁， 当汁儿到上图状态的时候就可以关火了。中间要注意不要烧糊

9. 出锅前撒上些许葱花装饰，表面均匀撒上少许黑胡椒粉即可盛出。

10. 香气已经扑鼻而来，软软糯糯的鸡爪散发出独特的黑胡椒香气，已经迫不及待想尝一口了！☺️

11. 好鲜嫩呀！洋葱的香气融入鸡爪中，甜咸度刚刚好！额外添加的黑胡椒粉增加了不少香气，非常出彩！😋😍
    平凡菜式中的一点小心机，让人有意外的惊喜！✨

小贴士

1、这道菜式中用的是黑胡椒粉，家里只有这个了，条件允许的话用现磨黑胡椒更好，香气更甚
2、鸡爪自己处理麻烦的话建议让菜市场的人帮忙处理指甲切小块，省时省力
3、老抽我只加了半勺，实际上鸡爪分量多的话可以加1勺，更够味
4、这道菜式洋葱非必需食材，如果家里没有洋葱的话可以不加，没有鸡爪的话，也可以不要鸡爪😂

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