多汁不腻的番茄巴沙鱼
来源:美味食谱馆 2.9W
因为我和太阳从小在海边长大,所以海鲜,特别是鱼,是我们饭桌上不可缺少的食物。中午便当带鱼一般我会挑刺少一点的鱼,吃起来更方便。巴沙鱼,便是很好的选择👍
之前做这个鱼,我一般是香煎配竹笋,或者直接裹面包屑,现在因为立下少油盐的flag我开始改良,用番茄配巴沙鱼,这样油用的少,且番茄汁可以进入鱼肉里,入味~🌸
做法:不粘锅预热,橄榄油一点点,鱼肉切片,稍微煎一下下防止鱼肉松散(之前做香煎会煎到金黄,这次没有那么大力度,且油放的也少)
然后把切开红色黄色的小番茄放进锅里,尽量用锅的温度把番茄热到流汗🌞,让汤汁跑到鱼肉里,这样鱼肉不会因为水份流失而发柴,如果番茄汁不够可以稍微添一点水,要是想喝汤的朋友,那就别控制,请多放,不过菜名可能就要换一个了🤔……
最后为了好看……emmm……我又丢进去一些开水焯好的秋葵,撒一小撮盐,搅合一下,嘻嘻🤭出锅
用料
红色小番茄 | 8个 |
黄色小番茄 | 8个 |
巴沙鱼块 | 230克 |
秋葵 | 4根 |
黑胡椒粉 | 一丢丢 |
盐 | 一小撮 |
橄榄油 | 几滴 |
多汁不腻的番茄巴沙鱼的做法
鱼肉切片,提前撒上黑胡椒粉,等待下锅~我比较喜欢黑胡椒,感觉味道会更有层次
鱼肉里有番茄汁,黑胡椒综合的味道
太阳的第四顿减肥午餐完成✅