鱼香鸡丝家庭版

记得小时候姥姥特别喜欢给我做带土豆丝版本的鱼香鸡丝，因为我特别喜欢吃土豆，另外不喜欢吃胡萝卜和笋~于是乎，长大了自己也喜欢做这个版本的鱼香鸡丝~~是家的味道

用料  

鱼香鸡丝家庭版的做法  

1. 把土豆，胡萝卜，辣椒和木耳都切成丝~鸡胸肉切成条~再备好姜丝，葱末，蒜末，小米辣椒~

2. 腌制鸡胸肉，分别倒入料酒一勺，生抽一勺，蚝油半勺，老抽半勺，白胡椒一点点，糖一点点，腌制10-15分钟左右

3. 再准备好最后浇汁的料（生抽2勺,醋半勺,盐一点点，淀粉一勺）加入清水，和开淀粉备用                                                                              忘记拍照了，锅中烧油，热锅凉油倒入腌制好的鸡胸肉，变色即可捞出

4. 刷锅，锅中倒油，油温4-5成左右，放入花椒，小火煸炒至变色捞出花椒

5. 再放入郫县豆瓣酱一勺，蒜蓉辣酱半勺，葱姜和一半的蒜末，小火煸炒至有红油

6. 依次放入食材，先放土豆，煸炒一会

7. 再放入胡萝卜丝，辣椒丝，木耳丝，最后放入过过油的鸡胸肉~翻炒2-3分钟

8. 出锅😬