家庭版土豆豆腐烧肉

实在想吃烧肉，冰箱里有一小块五花肉，就找妈妈给的配方，自己做一下吧！

用料  

家庭版土豆豆腐烧肉的做法  

1. 将买来的五花肉冷水下锅，下两片姜片，焯水两分钟洗去浮沫，晾凉

2. 用厨房用纸擦干肉上的水，锅里不加油，开小火，将肥肉放进去，小火慢煎煎出油

3. 炒糖色，用肥肉煎出的油加一勺糖，小火慢慢搅动搅动至成为褐色

4. 放入肉，再倒入两勺生抽一勺老抽，一勺料酒适量的五香粉，激发出香味，搅拌至上色后加入没过肉的清水（是开水，而且量要加足，因为会炖很久，不要烧干了），开始小火慢炖

5. 准备豆腐，土豆等配菜

6. 等肉炖到半个小时左右，加入土豆和豆腐，再炖20分钟至半个小时

7. 等到土豆炖熟就可以出锅啦！很香很简单的红烧肉，你也试试吧

小贴士

1.要先将肥肉焯水，可以去浮沫
2.本菜不需要放菜油，因为可以将肥肉炼出来的油炒菜用，并且还可以去除肥肉的肥腻感
3. 炖肉的水一定要加足，否则时间长了会干锅