老方法炒猪肝
来源:美味食谱馆 2.86W
【食材介绍】猪肝是指猪的肝脏。含有丰富的营养物质,是理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
[忌食]患有高血压、冠心病的人忌食,因为肝中胆固醇含量较高。
用料
猪肝 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
纯净水 | 50克 |
葱姜蒜 | 诺干 |
红椒 | 1个 |
老方法炒猪肝的做法
选购德化猪专卖店购买的猪肝
让老板娘帮忙切好,刀工很好👍
回家洗净沥干水分
用生抽腌制,然后再来两颗蛋,搅拌均匀
起锅热油爆香葱姜蒜,放入猪肝
翻个身,下点料酒,生抽和纯净水
必备的色香味,保证有美颜的效果
倒入锅中
起锅装盘拍拍美照发朋友圈