超好吃的香菇黄焖鸡
来源:美味食谱馆 3.14W
色彩鲜艳,灵感来自中餐厅2赵薇做的香菇黄焖鸡~试做了下,敲成功~
用料
大鸡腿 | 4只 |
干香菇 | 10朵 |
红甜椒 | 1个 |
黄甜椒 | 1个 |
柿子椒 | 1个 |
超好吃的香菇黄焖鸡的做法
首先将鸡腿剁开,一个大鸡腿我剁了8块,不大不小,好入味。洗干净后,将水控干。
锅中放油,冰糖或者砂糖,小火炒至融化变成焦糖色,放入鸡肉翻炒。这时,鸡肉就会裹上一层焦糖色。
放入姜片,可以放4~6片,大蒜整粒的4粒,大葱一点。炒好后,加入生抽,老抽,蚝油,一点点盐调味。
香菇用温水泡发,先洗一下。香菇水留着,沉淀好,可以将一些香菇水放到炒好的鸡肉里,水不够加适量温水,小火慢炖。
汤汁耗的差不多,就可以加入柿子椒。颜色鲜艳,也特别好吃。
再翻炒几分钟,就可以了。非常好吃哦~
小贴士
1.搭配的蔬菜可以自己选择,还可以加木耳,海带,鱼豆腐等等~
2.可以先将鸡肉炖好,盛出一部分。每次可以加些水在加入不同的蔬菜。当然要适当调味。