酱爆羔鱿

用料  

酱爆羔鱿的做法  

1. 羔鱿清洗干净，去掉嘴、眼睛和透明的软骨。

2. 切姜片，切葱花，把柱侯酱、糖、酱油和适量水混合成酱汁。

3. 热锅放油，加姜片后放入羔鱿，把羔鱿差不多煮干身时，加入酱汁继续煮。

4. 煎煮到差不多收汁时加入葱花，上碟！

小贴士

清洗羔鱿时要仔细，否则影响口感和视觉。煎煮过程尽量控制在8-10分钟内，否则肉质过火。