【家庭版】洋葱金针菇肥牛
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用料
| 金针菇 | 半把 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 汤勺半勺 |
| 香菜 | 一小把 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 肥牛卷 | 400克左右 |
| 洋葱 | 1只个 |
【家庭版】洋葱金针菇肥牛的做法
金针菇去底部后洗净备用
![“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第2张]( "“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第2张")
洋葱洗净，切条备用
![“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第3张]( "“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第3张")
锅里烧开水，加入少许料酒（去除肥腥味），将肥牛唰成七成熟，一般放下去五秒左右捞出。
![“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第4张]( "“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，油温起来后，先将姜和洋葱爆炒，随后加入金针菇爆炒，将肥牛倒入，加入生抽，老抽，盐，耗油翻炒（不宜炒太久，肥牛容易老），最后倒入香菜杆，翻炒后出锅
![“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第5张]( "“家庭版”洋葱金针菇肥牛的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、肥牛建议使用较好的食材
2、唰肉时注意加入料酒去腥
