酱香茄子杏鲍菇烩丝瓜
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黄豆酱跟茄子、杏鲍菇一直很搭，意外的发现是丝瓜这种看似只能清炒的蔬菜，和黄豆酱也是很搭呢！
用料
| 茄子 | 1根(切块) |
| 杏鲍菇 | 1个(切块) |
| 丝瓜 | 1根(切块) |
| 青椒 | 2-3根(切小段) |
| 调味料： | |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生姜 | 2片(切丝) |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
酱香茄子杏鲍菇烩丝瓜的做法
热锅倒油，炒香生姜蒜，放入2大勺黄豆酱炒一下。
放入茄子、杏鲍菇，加入1大勺生抽翻炒，加入少量开水煮一下。
放入丝瓜、青椒圈，加入1大勺蚝油，翻炒。
全部食材差不多熟了，关火前尝一下咸淡适量放盐。
小贴士
黄豆酱过油炒一下会更好吃，不要之后放在菜汤里。
