紫洋葱焖金钱肚

用料  

紫洋葱焖金钱肚的做法  

1. 金钱肚洗净，放卤料，高压锅上气煮20分钟，捞出放凉，切丝

2. 洋葱切丝备用

3. 锅烧热放油，爆香姜末，放金钱肚，烹入料酒生抽，放胡椒粉，翻炒，加少量水煮开，放入洋葱丝略焖，至洋葱丝熟而不软烂

4. 起锅，可适量点麻油。