干煸豆角肉
来源：美味食谱馆 2.75W
盯着一锅因水太多没有起皱的豆角，我果断做成了豆角烧肉。
用料
| 长豆角 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量（生抽多则盐减量） |
| 干辣椒段 | 依个人口味酌情添加 |
| 白胡椒粉 | 些许 |
干煸豆角肉的做法
猪肉馅（肉糜）用料酒生抽腌制十分钟。
长豆角折段，洗净晾干，一定没有多余水分。
起火多倒油（约平时炒菜油量4-5倍），放入豆角翻炒至豆角表面起皱（约4-5分钟）。
盛出豆角，放入干辣椒段和花椒炸出香味，放入腌制后的猪肉馅翻炒，可加入些许白胡椒粉提味。
猪肉馅基本熟（变色，香气飘出）后，放入豆角翻炒，加入少于白糖和盐，翻炒片刻后出锅。
小贴士
豆角要干/油要多/花椒干辣椒段酌情加量/其实可以把这道菜想象成炸豆角//
