豆瓣梭子蟹（低油版）
来源：美味食谱馆 3.11W
在海邊長大的女孩
總是想念有海味的海鮮
已經戒油炸很久
此版不油炸，低油處理
用料
| 4-6兩梭子蟹 | 2只公 |
| 姜 | 6-7片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3大瓣 |
| 盐 | 手捏一点点 |
| 薄塩酱油 | 2勺 |
| 蓮藕粉 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 米糠油 | 1元硬幣大小*3 |
| 红辣椒 | 1条个 |
| 味淋 | 1勺 |
豆瓣梭子蟹（低油版）的做法
4-6兩
![豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第2张]( "豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第2张")
把蟹脚翻起来。用牙刷洗洗刷刷一番
![豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第3张]( "豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第3张")
把壳拔掉，对切再对切分成4块
把切口沾上莲藕粉。这里要使用淀粉、地瓜粉也可以，因为我是养生派的。
让锅底有三个硬币大小面积油，加入葱姜蒜爆香之后，把蟹沾粉的封口先用油固定住。
接著加些水，盖上锅盖煮到9分熟即可。
加上适量豆瓣酱快炒几下即可上桌！
![豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第4张]( "豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第4张")
一人食太撐
![豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第5张]( "豆瓣梭子蟹（低油版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
虽然没有油炸的香气，
但是还是可以保有螃蟹的风味。
重点是这样吃少油很健康，不发胖。
我还加了牛心菜白玉菇一起炒。
一夾都是肉很过瘾的。这样一盘，超级满足！
重点是要买到饱满个头大、新鲜好吃的。
速冻的不会比活蟹差，反而性价比超高。
我这种是他们从那种远洋渔船捕到鱼货在船上急速冷冻送上岸的，不是那冰冻一年两年的超市市场货。
谁再跟我说吃螃蟹不会饱的，我就打他！
