姜鸭面(在家也能做出饭店的味道)
来源:美味食谱馆 2.22W
姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食,以鸭肉和仔姜为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成,爽辣爽辣的口感!!面条的劲道以及仔姜的香辣,令人回味无穷。
用料
鸭 | 500克 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
青椒粒 | 适量 |
泡野山椒粒 | 适量 |
泡姜粒 | 适量 |
生姜粒 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
糖 | 2克 |
姜鸭面(在家也能做出饭店的味道)的做法
鸭子洗净剁块
准备需要的调料
将锅烧热倒入适量的油,油温5成倒入鸭块煸炒至鸭皮略带焦黄色
放入干花椒粒、姜粒、泡姜粒、青椒粒、小米辣粒、泡野山椒粒一起进行煸炒
倒入适量的料酒,再放入适量豆瓣炒至汤汁红亮
倒入适量生抽
起锅放入适量鸡精、味精装盘放一边
锅内烧水下面
将煮熟的面条摆入盘中
淋上炒好的姜鸭
最后撒上性感的葱花即可享用。