超级营养美味又卫生的西兰花炒肉

西兰花是小朋友们特别喜欢吃的菜，我的小侄女就特别的喜欢吃，为了让她们吃的放心，奶奶特地地做了健康营养卫生的西兰花炒肉，特地分享给大家，希望大家喜欢。

用料  

超级营养美味又卫生的西兰花炒肉的做法  

1. 首先把西兰花切成一朵朵的，用冷水加1小勺盐泡10分钟以上，去掉农药残留。
   再把西兰花用开水泡10分钟，泡死虫子。
   虽然吃起来可能没有那么多的营养成分，但是干净卫生，其实吃东西基本营养成分多是好事，但更重要的是卫生和能被消化和吸收。

2. 把西兰花再洗干净，一般用手搓洗两道以上。
   把大蒜子切碎，配一些放入西兰花备用，如上图所示。

3. 把肉准备好，肥肉和瘦肉都准备一下，如上图所示。

4. 把油倒入锅铲中，然后再淋入锅中，这样可以控制油量，烧热后放入肥肉榨油。

5. 榨油。

6. 不停的翻动，以免糊锅。

7. 把肥肉的油炸出来后再放入瘦肉爆炒。

8. 把瘦肉炒成白色。

9. 把多余的油搓出来。

10. 搓出来一半的油。

11. 加入西兰花中的大蒜子爆香。再放入西兰花翻炒。

12. 不停的翻炒。

13. 不停的翻炒。

14. 加入2-3勺盐后不停地翻炒，一会儿，可能1-2分钟，让菜受盐均匀。

15. 再加入2-3锅铲的水，淹没食材。

16. 锅中的水刚刚漠过食材，开煮。

17. 水煮掉大半后尝一下盐味，淡了就加点盐，咸了就加点水，注意不要烫到舌头了。

18. 做好了，盛出来，又卫生又好消化又好吸收。虽然没有那么脆，但是很健康美味，适于脾胃比较弱的朋友们。

小贴士

菜和肉切的细一些，容易熟一些，小朋友们好入口一些，好细嚼慢咽一些。