土茯苓陈皮瘦肉汤

来源：美味食谱馆 1.92W

努力dd煲汤汤😊～

用料

土茯苓	5片（小的）
云苓	9粒
陈皮	1片（小的）
姜	2片（小的）
瘦肉	少量（不足一块）

土茯苓陈皮瘦肉汤的做法

瘦肉先清洗一遍
切片后再清洗一遍（备用）
ps:切小块或者切片，是为了短时间内，更容易煲出味道～
土茯苓清洗后，提前1小时浸泡备用
ps:浸泡是为了等会儿煲的时候，更容易出味道～
云苓先用盐水浸泡15分钟，然后倒掉～
陈皮清洗一下，刮刮皮内的脏东西～
再用清水把云苓与陈皮一齐浸泡备用（我通常泡1小时）～
ps: 泡土茯苓的时间一起泡这些，节省时间😊
把土茯苓、云苓、陈皮、姜，加冷水（八小碗）一齐煲。

ps: 如果此时你疑惑，为什么下了土茯苓还下云苓呢？～因为我体质偏寒，我老公体质偏热～云苓属性相对平和，土茯苓相对寒（所以加陈皮平衡一下），但土茯苓的去湿功效更大，所以我土茯苓选择小的五片，再搭配云苓，希望祛湿效果更好～大家可以根据个人情况具体来调整哈。

另外，由于我的碗小，我家的炉头小火都比我妈妈家的大，经过几次煲汤掌握了自家炉具情况，所以我下八碗水，但最后（我限定一个小时内煲汤）只有三碗半汤而已.. 所以大家可以根据实际情况调整水量哈。
我是先大火滚10分钟，然后转小火再煮20分钟，一共30分钟煲出食材的味道～再放肉煲的（为了减少飘零～）

ps:煲的时候，盖上锅盖留些缝隙哈，避免溢出汤水～
手机调闹钟，大火煮了10分钟，小火煮了20分钟，一共30分钟后下瘦肉哈～继续小火煲20分钟～就可以加盐关火了呀😎～

味道棒棒滴！