干煸羊杂

烧烤味道的小炒菜。

用料  

干煸羊杂的做法  

1. 锅中加水烧开，放入羊杂，加入两勺料酒，再次烧开，撇去浮沫，煮3〜5分钟。

2. 将煮好的羊杂捞出备用。

3. 把芝麻、孜然、辣椒粉放入碗中搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油放入羊杂，加入一勺料酒小火煸炒至微焦。

5. 加入生抽，食盐，辣椒粉等翻炒均匀至出辣味即可。

小贴士

1.辣椒的量可以根据自己的口味增减。
2.羊杂要用小火煸炒，防止锅内的油喷溅。
3.羊杂是在菜场买的熟制品。