开胃暖和🐟剁椒鲈鱼

来源：美味食谱馆 3.35W

开胃暖和🐟剁椒鲈鱼的做法步骤图

最近最低温度自嗨零下，就想吃点暖和的，刚好今天回家碰上生鲜店里的鲈鱼还算鲜活，买一条回来打打牙祭，做一道剁椒鲈鱼，开胃又暖和，步骤也简单省事。

用料

鲈鱼	1条
姜	3片
料酒	1勺
剁椒	小半碗
蒸鱼豉油	2勺
白醋	半勺
盐	3克
花椒油	一勺
金针菇	1小把
小葱	2根
大葱葱白	小半根
胡萝卜	小半根
胡椒粉	小半勺

开胃暖和🐟剁椒鲈鱼的做法

食材洗净备好，鲈鱼回来仔细再清理一遍，没去干净的鱼鳞和内脏等弄干净
鲈鱼从鱼肚子向鱼背方向横切几刀，放进盆里，加入大葱和姜丝，调料和一半的剁椒，拌匀腌制15分钟
腌制中间多翻动几次，保证鱼肚子里也照顾到
准备汤盆，里面撒上蒜瓣
再均匀铺上金针菇，胡萝卜丝，最后放上腌制好的鱼，将剩余的剁椒淋在鱼身上，倒上花椒油，上锅蒸35分钟，水开后转小火
鲈鱼刺少，柔嫩，剁椒鲜辣爽口，大快朵颐，同时也不怕吃着急了被小刺卡着，赶紧试试吧

开胃鲈鱼暖和开胃暖和剁椒鲈鱼

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