梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）
来源：美味食谱馆 6.84K
老妈亲自晒的盐菜，出门在外总会带出来一些家常菜，盐菜是湖南人的说法吧，很多种吃法的……
用料
| 梅干菜 | 半碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 一根 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒 | 3个 |
| 油 | 垫锅底就行 |
梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法
材料备齐，盐菜泡发洗干净
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第2张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第2张")
全部切好
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第3张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第3张")
放油炒香蒜白，油可以多放点，盐菜吸油的
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第4张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第4张")
接着放入辣椒炒香
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第5张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第5张")
然后放盐菜炒香
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第6张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第6张")
再放鸡蛋，因为鸡蛋可以包裹盐菜，不喜欢包裹的可以和上一步换一下顺序
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第7张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第7张")
最后放少许盐炒好出锅
![梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第8张]( "梅干菜炒蛋（盐菜炒蛋）的做法步骤图 第8张")
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