超级嫩滑的酸汤鱼片，居然比泡面还简单？！

香豆腐是我最近的心头好。没有故事，偶然的机会买了5包黑鱼片，简直是懒人福音啦，一煮就能吃！

这个方子是一家三口量。适合搭配米饭🍚/ 米线🍜

你将学到：
🐟鱼片的处理怎么上浆，口感最嫩滑？

🐟黑鱼片煮多久不散？

🐟懒人怎么做最省力？

用料  

超级嫩滑的酸汤鱼片，居然比泡面还简单？！的做法  

1. 准备工作：注意鱼片药充分解冻；如果自己片鱼或者没有过浆要加料酒和盐腌制15分钟；这个时候烧水600ml备用。

2. 炒干料：热锅热油炒干料，炒出香味。

3. 煮料：倒入1/2 包火锅底料，600ml开水。水开后放入香豆腐。

4. 打底菜：煮3-5 分钟捞出，打底。香豆腐可以换成任何一种你喜欢的蔬菜～

5. 冒鱼片：适量调整浓度后，开锅后。倒入黑鱼片。全程大火。大约1 分钟。卷起即熟了。

6. 装盘出锅。这么做的鱼片，非常鲜美。方便快手～

7. 配饭或者米粉，浇个汁也好吃～

8. 香豆腐、黑鱼片放在这里了。供参考。什么品牌都可以啊，大家注意看生产日期。

小贴士

🐟 上浆秘笈：

水淀粉（水+淀粉）2勺，料酒2勺。抓匀备用。

🐟煮鱼片秘诀：
大火煮，卷了捞出来。大约30s—1分钟。

🐟我过于是乎、海底涝的酸菜鱼底料都好吃。这个不要求。大家根据自己的喜好来。或者选择麻辣的都OK。

但是❗️注意用量，火锅底料一般都比较咸。我一般用1/2 包。要是大包用1:4。大家可以先少放一些。尝尝味道再继续。

希望大家喜欢这个鱼片🐟

交作业的都是乖宝宝～