家庭版【爆炒花甲】

整个夏季花甲好像都吃不够
今天想着买两斤自己做看看

用料  

家庭版【爆炒花甲】的做法  

1. 花甲买回来洗净外壳后放入容器内，加盐及清油浸泡数小时让花甲自行吐沙。

2. 生姜及大蒜切成颗粒状、辣椒切成圈状、小葱切末，放一旁备用。

3. 准备一锅水放入生姜煮开后加入花甲。

4. 煮到冒白色泡沫，用勺子捞起来花甲大致都开口后，捞出用清水冲洗干净沥干备用。

5. 锅烧干加入适量食用油。

6. 倒入生姜粒爆香。

7. 加入大蒜粒及辣椒圈放一勺盐炒匀。

8. 加入沥干水的花甲炒匀。

9. 加入蚝油、酱油、生抽、鸡精炒匀后加入少许清水煮开。

10. 撒入葱末即可出锅，享受你的美食啦！

小贴士

1、花甲用水煮开口可以去除一部分沙子
2、配料可以根据自己的口味自行调整