家庭简单+蔬菜版爆炒花蛤
来源:美味食谱馆 2.4W
海边长大的孩子,总喜欢大海的馈赠鲜香。
用料
花蛤 | 2斤 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
葱姜蒜辣椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
家庭简单+蔬菜版爆炒花蛤的做法
花蛤吐沙:一勺盐,几滴香油,浸泡两三个小时,洗净到水不再浑浊。
准备葱姜蒜切末。洋葱切丝,香菜切末。
调制酱汁:半勺老抽,一勺生抽,半勺耗油。
葱姜蒜辣椒爆香。
爆香后加入一勺豆瓣酱炸出红油。
为了防止每次吃海鲜的时候没有蔬菜,特加入了半个洋葱,洋葱可以提味,也不会抢了花蛤的鲜香,搭配吃更健康。看个人喜好,也可以不加哦。
煸香花蛤,加入料酒去腥,加入一勺糖提鲜,炒至花蛤都笑口张开。
淋入酱汁,加入香菜末,提味。也可不加。
好吃的蔬菜版花蛤出锅了,鲜香下饭。
小贴士
根据个人口味,可不加洋葱或香菜。
加入的话有花蛤的蛋白质,有蔬菜,更健康,一个菜也可以吃一大碗饭。