【超简单】白切洪湖鸭

千鲜汇买的洪湖鸭，本来想煲汤的。某女人想吃白切鸭，就。。。。试着做一下。发现也很好吃。

用料  

【超简单】白切洪湖鸭的做法  

1. 把所有调味料+盐放在冷水里和鸭子一起煮（鸭子冷水下锅，水淹没过鸭子），盖上盖子，滚起后不用盖子了。继续大火，多帮鸭子翻身（腿部多煮点时间），约煮20分钟后用筷子戳腿部，还有血水流出就加点冷水，继续大火煮约15分钟再戳一下腿部，没血水流出即可起锅。

2. 起锅后立即用冰冻住，鸭子肉冷了就可以摆盘了^_^

3. 2份蘸碟：把蒜、葱平均分好，先放油，再放生抽。辣椒任君选择。