豆嘴炒粉丝

因为吃素，而且健身，所以需要通过豆类补充蛋白质，超市看到豆嘴便宜还好吃就买来试试。最近妈妈教我一个炒粉丝很好吃的方法，所以拿豆嘴和粉丝炒来搭配，真的很好吃！

用料  

豆嘴炒粉丝的做法  

1. 先把粉丝泡在水里，不要用热水泡，大约半小时以上，不然会硬。

2. 蒜切末，豆嘴冲水沥干，青椒切丁。

3. 热锅，放油，油热后小火煸炒蒜丁和豆瓣酱，豆瓣酱可根据个人口味选择辣的或原味的，豆瓣酱咸，所以整道菜不需要除豆瓣酱以外的其他任何调料。

4. 待料炒熟后，开大火，放入豆嘴翻炒，炒匀后加水盖锅盖焖煮豆嘴约5分钟。

5. 去锅盖放入青椒丁翻炒，待汤汁开始变少，在锅正中间用锅铲腾出一个空间，把豆嘴放在周边，这时锅正中间都是汤汁，放入粉丝，同时调整火至中火，在汤汁中翻炒粉丝至粉丝吸收汤汁变软，炒匀全部锅中食材，出锅，开吃

小贴士

汤汁都是粉丝吸收的，所以用冷水泡就好，选择粉丝很重要，不然有的粉丝一炒就粘一起不好吃了