🔥烧烤味干煸豆角

烧烤味的芸豆，外焦里嫩～

用料  

🔥烧烤味干煸豆角的做法  

1. 白芸豆洗净去除弦

2. 垂直切碎，1～1.5cm大小，也可根据自己喜好调整。

3. 锅烧热加（花生）油，香油，麻油，大火。

4. 待油散发香气时加入芸豆，注意油温不能太低，不然无法快速让芸豆表面失水，油温过高容易糊。

5. 保持大火，煸炒一会至芸豆绿色变深放盐，待芸豆炒出焦黄色放蒜。

6. 蒜熟后放蚝油，迅速翻炒。

7. 芸豆渐渐成熟，转中火，放入孜然。

8. 转小火至芸豆完全成熟，加生抽，迅速翻炒，出锅装盘。

小贴士

大火时注意勤翻炒以免烧糊。
芸豆下锅大火煎，让芸豆快速绷皮。