口味蛤蜊

口味蛤蜊

用料  

口味蛤蜊的做法  

1. 1⃣️：蛤蜊800g洗净；大葱一段；朝天椒适量切粒；姜适量切片；蒜子适量切末；小葱少许切葱花；啤酒一碗；水淀粉小半碗。

2. 1⃣️：蛤蜊800g洗净；大葱一段；朝天椒适量切粒；姜适量切片；蒜子适量切末；小葱少许切葱花；啤酒一碗；水淀粉小半碗。

3. 
   2⃣️：烧一锅开水，放几片姜片，倒少许料酒

4. 把蛤蜊倒进去

5. 看到开口后就立马捞出来。

6. 看到开口后就立马捞出来。

7. 
   3⃣️：起油锅，小火爆香姜、蒜、大葱

8. 
   4⃣️：放入朝天椒，入配料调味-盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油。

9. 
   5⃣️：放入蛤蜊。

10. 
    6⃣️：倒入啤酒

11. 一直大火煮着，使蛤蜊入味。

12. 
    7⃣️：啤酒差不多烧干时倒入水淀粉勾芡一下

13. 汤汁浓稠，然后就可以出锅了，盛盘后洒上葱花即可。

14. 成品

15. 成品

16. 成品

小贴士

PS：蛤蜊要提前用盐水吐沙，我一般都是下班后才去买，像我们这种内陆城市，海鲜流动性不大，傍晚去买的时候，蛤蜊已经在老板家吐沙了快2天了[允悲][允悲]
      有白葡萄酒的可以用其取代啤酒，味道更好。
      蛤蜊很适合家里先生们食用[害羞]